식물에 자연적으로 포함된 화합물인 피토케미컬은 식물에서 만들어지는 화학물질의 총칭입니다. ‘피토’는 식물을 뜻하고, ‘케미컬’은 화학을 의미하는데요, 식물은 경쟁식물의 성장 방해, 미생물이나 해충으로부터 자신을 보호하는 역할을 위해 이러한 물질들을 만들어냅니다. 사람 몸에 들어가면 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
피토케미컬은 식물이 생장과 발달에 필요한 기본 물질 외에, 경쟁자나 포식자, 병원균 같은 침입자에 대응하기 위해 생성하는 다양한 대사물질을 포함합니다.
즉, 식물이 환경에서 자신을 지키고 생존하기 위해 만든 자연 유래의 화학적 방어물질로, 인체 건강에도 긍정적인 영향을 미치는 성분들이라고 볼 수 있어요
우리가 살아가면서 많은 화학물질들을 자기도 모르게 섭취하게 되는데요 채소를 많이 섭취하면 몸속에서 자연적으로 반응을 일으켜서 독성분을 배출해 주는 효능이 있어서 글을 정리해 봤습니다
1. 왜 우리는 쉽게 피로해지고 늙어갈까?
건강 상담을 하다 보면 가장 많이 듣는 말이 있습니다.
“요즘 너무 피곤합니다”, “피부가 갑자기 늙은 느낌이에요”라는 이야기입니다. 저 역시 40대에 접어들면서 같은 고민을 했습니다. 아무리 잠을 자도 개운하지 않고, 예전보다 회복 속도가 느려졌습니다.
그 원인을 공부하면서 알게 된 것이 바로 ‘세포 노화’와 ‘활성산소’였습니다. 우리 몸은 매일 산화 스트레스를 받습니다.
이 과정에서 손상된 세포, 즉 흔히 말하는 ‘죽어가는 세포’가 늘어나게 됩니다.
2. 피토케미컬이란 무엇인가
피토케미컬은 식물이 스스로를 보호하기 위해 만든 천연 화학물질입니다.
해충, 자외선, 외부 스트레스에서 살아남기 위한 ‘생존 물질’입니다.
이 물질이 사람 몸에 들어오면 다음과 같은 작용을 합니다.
손상된 세포 보호, 염증 억제, 항산화 작용, 면역력 강화
특히 중요한 점은, 세포를 공격하는 활성산소를 제거한다는 것입니다.
이것이 “죽은 세포를 살린다”라고 표현되는 이유입니다.
3. 실제로 효과 본 컬러푸드 3가지
제가 직접 식단에 꾸준히 넣으면서 체감한 채소 3가지를 솔직하게 말씀드립니다.
① 쑥갓 – 혈관 정화 + 면역 강화
천연 항히스타민제로 불리는 쑥갓은 각종 비타민과 무기질을 풍부하게 함유하고 있어 면역력 강화와 알레르기 완화에 매우 효과적인 식재료이다. 향긋한 향을 가진 향미 채소 중 하나로 국, 찌개와 나물 반찬 및 쌈 채소로 사용한다.
음식궁합 은 비타민D가 풍부한 표고버섯과 함께 섭취하면 부족한 영양소를 보충할 수 있다.
쑥갓의 효능은 : 쑥갓은 칼슘, 마그네슘 등의 무기질과 비타민이 풍부해 염증을 유발하는 히스타민의 과다 분비를 막아 알레르기 반응을 억제하는 효과가 있다. 특히 비타민A 함량이 매우 높아 항산화 작용을 하며, 눈 건강에 도움을 준다. 외에도 비타민B와 철분 섭취를 통해 빈혈을 예방하고 항산화 물질 피토케미컬을 활성화시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 다만 쑥갓은 비타민D의 함유량이 적으므로 표고버섯과 함께 섭취하면 부족한 영양소를 보충할 수 있다.
특히 기름진 음식을 먹은 다음날 먹으면 효과가 확실했습니다.
② 그라비올라 – 나무 열매로 우리말로는 가시여지라고 한다. 중앙아메리카와 카리브해가 원산지이지만 현재는 열대, 아열대 기후에서 광범위하게 생산된다.
그라비올라는 국내에서는 생소하지만항산화 성분으로 유명한 식물입니다.
핵심 성분은 아세토게닌(acetogenin)이 성분은 세포 손상을 막는 데 도움을 줍니다.
음식궁합 은 잎은 건조해 차로 마시면 항암치료에 효과적이다. 비타민 미네랄 풍부하다. 열매는 복숭아 맛이 나며 바나나와 딸기를 조합하여 섭취 가능하다. 일반적인 과일로도 이용한다.
그라비올라 효능은 :열매 : 비타민 B1 B2, C와 아연, 베타카로틴, 섬유질이 풍부해서 염증 완화와 시력 건강에 좋다.
잎 : phytochemical 이 있어 면역력이 향상되고 아세트제닌 (AGE)를 함유해서 항암효과가 있다는 연구결과가 있다. 상처를 치료하고 염증을 줄이는 효과가 있다.
③ 콜리플라워 – 노화 억제 + 장 건강
콜리플라워는 대표적인 화이트 컬러푸드입니다. 모양이 비슷해 간혹 브로콜리와 혼동하기도 하는 콜리플라워는 꽃양배추라고도 불리며, 비타민 C와 식이섬유 등이 풍부하고 항암 효과가 뛰어나 슈퍼 푸드 중 하나로 꼽히고 있다.
핵심 성분 설포라판(sulforaphane)이 성분은 해독 작용항암 보조 작용
효능 및 영양성분
음식궁합은 :비타민류가 풍부한 콜리플라워는 떫은맛이 강하므로 데쳐서 사용한다 주로 스튜나 카레, 피클용으로 많이 사용한다.
콜리플라워 효능은 : 100g만 섭취하면 비타민 C 하루 권장량이 충족될 정도로 풍부한 비타민 C를 함유하고 있어 피부 미용, 체내 면역력 강화, 활력 증진 등의 효과를 가지고 있다. 식이섬유가 많고 열량은 낮지만, 포만감은 높아 다이어트에도 좋다.
장 내 환경 개선제가 가장 크게 느낀 부분은 “피부 톤 개선”이었습니다. 꾸준히 먹으니 확실히 맑아졌습니다.
4. 컬러푸드 제대로 먹는 방법
많은 분들이 실수하는 부분이 있습니다.
“좋다고 하니까 많이 먹는다”는 방식입니다.
이건 효과가 떨어집니다. 제가 10년 블로그 운영하면서 정리한 방법입니다.
✔ 1일 3색 원칙초록 (쑥갓, 브로콜리) 흰색 (콜리플라워, 마늘) 보라/빨강 (토마토, 베리류) 최소 3가지 색을 매일 섭취
✔ 가열 vs 생식 균형생으로 먹으면 비타민 유지 살짝 익히면 흡수율 증가 둘 다 병행해야 효과가 납니다
✔ 꾸준함이 핵심하루 먹고 효과 보는 음식은 없습니다. 최소 2주 이상 지속해야 변화가 보입니다
결론: 몸은 먹는 대로 바뀝니다피토케미컬은 약이 아닙니다. 하지만 꾸준히 쌓이면 약보다 강력한 결과를 만듭니다.
저 역시 식단을 바꾸면서 느낀 것은 단 하나입니다. “몸은 절대 거짓말하지 않는다”
피곤함, 피부, 면역력이 모든 것은 결국 세포 상태에서 시작됩니다.
오늘부터라도 쑥갓 한 접시콜리플라워 한 줌다양한 컬러 채소 이렇게 시작해 보시기 바랍니다.
작은 습관이 몸을 완전히 바꿉니다.